Tchucos

Knækbrød ou biscoitinhos integrais para os íntimos

tchuca Julie — Wed, 27 Apr 2011 20:18:09 +0000

Estou mega sumida, confesso

Mas ando já super ocupada no trabalho, uffi ! Se rapidinha no gatilho para aprender coisas novas tem algumas desvantagens ! hehehe

*olha q convencida*

Quero voltar depois para contar mais do meu emprego, dos meus colegas, da empresa em si e de como estão sendo minhas primeiras semanas… mas hoje não, hoje vou dar uma receita que aprendei com a Tia Bodil nesse final de semana de páscoa que passamos lá na summer house

lá vai !!

KNÆKBRØD (literalmente crisp bread – pão crocante mas eu acho mais parecido com biscoito)

Ingredientes

200 g de sementes e grãos integrais (digo assim para ficar mais fácil se vc nao achar um ou outro saiba que no somatório final, sao aprox 200g)

Eu usei

- 50 g aveia em flocos

- 30 g semente de girassol descascasda

- 30 g semente de abóbora torrada

- 30 g semente de gergelim

- 40 g semente de linhaça

- 20-25g nozes picadinhas

100g farinha de trigo integral

100 g farinha de trigo refinada

1 c chá cheia de sal

½ c chá de pimenta do reino

½ c chá fermento em pó

Misture bem todos os ingredientes secos.

Adicione ao poucos e mexendo com uma colher

150ml de óleo

150 – 200 ml de água morna (vai sentindo se precisa de mais ou menos)

Fica uma “massaroca” bem grudenta, parecendo cola.

Espalhe sobre papel manteiga e achate bem com as mãos ou um rolo de macarrão.

Pressione com uma faca afiada para dividir os biscoitos – ou deixe inteiro para quebrar depois se preferir um visual mais rústico.

Leve ao forno quente 180 graus até dourar. Deixe esfriar para quebrar !

Vestida para o sucesso

tchuca Julie — Thu, 31 Mar 2011 09:12:39 +0000

Começo um novo emprego amanhã e estou em um momento “exibidinha do papai dendém” !!

Hoje tirei o dia para organizar o meu guarda roupas no meu novo BUTTERFLY STYLE e super empolgada em mostra-lo ao mundo

Nada mais de ir trabalhar de calça de moletom, tênis, rabo de cavalo, cara lavada e uma baixíssima auto estima…

Mandei essas fotos aqui para a família hoje de manhã mas quero postar aqui também… estamos tão gatinhos ! hehehe

Tchucos magros e metidos

Tchuco voltando de uma reunião …

Tchuco tem várias qualidades mas não, tirar fotos não é uma delas ! Pô, a obra aparecendo no fundo…

Colarzinho que a vovó Ina me deu !

Que tal esse modelito casual trendy para primeiro dia de work ?

Muffins de carne moída

tchuca Julie — Tue, 29 Mar 2011 04:25:02 +0000

Juntando a idéia da Tata de fazer muffins de restô de frango do freezer dela com a receitinha curinga da consultora dos Vigilantes do Peso Nelimar lá dos idos de 1991…

eis que apresento a receita e fotinhos dos muffins de carne moída e espinafre !

Receita da massa

2 ovos inteiros

2 xic leite desnatado

2 c sopa óleo ou manteiga ou maionese light
200 g de farinha de trigo
50g de aveia (onipresente nas minhas receitas)
1 c chá sal
1 c sopa rasa de fermento em pó

Recheio da vez
Carne moida refogada com temperinhos ao seu gosto e espinafre – DEIXE ESFRIAR

em formas de muffin (eu tenho aquela de silicone q nao precisa usar forminha)
coloque 1/3 de massa, recheio e cubra com massa.
Pode polvilhar queijo ralado por cima para ficar biito

Forno por uns 30 min, controle se o palito sai limpo.
Espere esfriar para desenforme e sirva !
nham nham

Berinjela delícia

tchuca Julie — Mon, 14 Mar 2011 15:52:49 +0000

Berinjela (ou beringela?) é uma verdura especial vocês não acham ? É super saudável mas os jeitos mais gostosos de se preparar são grandes “no-no” de uma alimentação sana… empanado e frito ou cheio de tahini !

hehehe

A receita abaixo é super gostosa, saudável e cheia de vitaminas !!

Ingredientes

1 berinjela grande

2 tomates, 1 cebola média e 1 pimentão amarelo médio picados grosseiramente

1 xic rasa uva passa

1 punhado de nozes picadinhas

cebolinha

sal, pimenta do reino e azeite á vontade

Comece tirando o amargo da berinjela. Corte em rodelas grossas e coloque sobre papel toalha. Polvilhe sal até cobrir e deixe descansar por uns 20 min.

Enxuque o “suor” amarelado e corte em quadradinhos.

Regue o fundo de um refratário com azeite e misture a berinjela, o tomate, a cebola, o pimentão e as uvas passas. Tempere com sal e pimenta do reino triturada. Regue com um pouco mais de azeite e cubra com papel alumínio.

Leve ao forno a 180ºC por 40 min ou até as verduras ficarem macias e bem cozidas.

Deixe esfriar e junte as nozes e a cebolinha picadinha

Pode servir morninho como acompanhamento – é uma delicia com bife e arroz – ou usar como recheio em sanduíches naturais – ou ainda comer com torradinhas e um vinho…

enjoy !

Nada como uma deliciosa surpresa em uma segunda-feira chuvosa !

tchuca Julie — Mon, 14 Mar 2011 12:08:32 +0000

Ai que delícia ! Em uma segunda-feira para lá de chata, chuvosa, fria, sem carro… nada como receber uma caixona de surpresinhas do Brasil !!

Obrigada mami !!

Heldy inspecionando a caixa…

Chocolates para o Klaus (pô, e eu ? hehehe)

EU vou é comer muita farofaaaaaa !!

E rocamboles de carne moída !

Enquanto leio muitos livros legais que mami e tia Sandra me mandaram !! Obrigada titia

♥♥♥♥♥♥♥

Sessão recordar é viver…

tchuca Julie — Fri, 11 Mar 2011 14:58:38 +0000

[http://www.youtube.com/watch?v=jjnmICxvoVY]

Maybe it’s intuition
But some things you just don’t question
Like in your eyes
I see my future in an instant
And there it goes
I think I’ve found my best friend
I know that it might sound more than a little crazy
But I believe

I knew I loved you before I met you
I think I dreamed you into life
I knew I loved you before I met you
I have been waiting all my life

There’s just no rhyme or reason
Only this sense of completion
And in your eyes
I see the missing pieces
I’m searching for
I think I’ve found my way home

I know that it might sound more than a little crazy
But I believe

I knew I loved you before I met you
I think I dreamed you into life
I knew I loved you before I met you
I have been waiting all my life
(add the whos here)

A thousand angels dance around you
(and the whos here)
I am complete now that I’ve found you
(and the whos here)

I knew I loved you before I met you
I think I dreamed you into life
I knew I loved you before I met you
I have been waiting all my life
(and the whos here)

Noite de modelete da Heldy

tchuca Julie — Sun, 06 Mar 2011 12:00:25 +0000

Titia Camila, fotógrafa de primeira, tirou umas fotos da Tchuquinha ontem a noite na nossa Girls Night out (in)
Confira abaixo como as fotos ficaram lindas !!! (e como a minha tchuchuca É linda)

Girls night out (in)

tchuca Julie — Sun, 06 Mar 2011 11:48:13 +0000

Ontem a noite a Camila e a Fê O. vieram aqui em casa para um get together regado a vinho e comidinhas deliciosas

Heldy ganhou muita atenção da nova amiga (Camila) que tirou muitas fotos estilo modelete da minha pequena ! Obrigada Tia ! eu agradeço o carinho

O menu da noite começou com GYOZA feito em casa, depois descambou para picanha, feijao, arroz, farofa e vinagrete… hehehe pq será q todas as vezes que brasileirada se reúne acaba sempre rolando esse menu ? rs

A receita do gyoza foi aprendida no youtube, em um canal muito engraçado chamado Cooking with Dog

Recheio

120g carne moída de porco

100g repolho bem picadinho

50g cebola

50g cebolinha

Condimentos:

½ c sopa shoyo

½ c sopa açucar

pimenta do reino

½ c sopa sal

½ c sopa óleo de gergelim

1 c sopa maizena

1 c sopa alho espremido

1 c sopa gengibre ralado

½ c sopa molho de ostra ou caldo de peixe

Misture bem todos os ingredientes acima, cubra com plástico e deixe descansar na geladeira por no mínimo 30min para pegar bem o gosto dos temperos.

24-26 massinhas de gyoza

óleo de gergelim

água fervente

Monte os gyozas e vá reservando em papel manteiga para não grudar. Esquente um pouco de óleo de gergelim em uma frigideira e coloque os bolinhos. Cubra até a metade com água fervente, cubra a frigideira e deixe fechada por 5-6 minutos.

Abra, deixe o resto da água secar, coloque um pouco mais de óleo e tampe novamente por uns 2 min. Qndo o “fundinho” do gyoza estiver dourado, está pronto para servir !

Molho

(fiz esse molho de acordo com o do Nippon em Brasília, não o que ensina o vídeo – foi mais ou menos no olhômetro)

suco de meio limão

¼ c chá alho

½ c chá gengibre ralado

sal

½ xic shoyo

¼ xic vinagre de maça

2 c sopa óleo de gergelim

エンジョイ

Sabadão de sol ! (mas ainda frio… brrrr)

tchuca Julie — Sat, 26 Feb 2011 12:42:35 +0000

Esse últimos dias não tive muita coisa para escrever por aqui… não fiz nada demais de especial – só as duas receitinhas abaixo – mas eram coisas simples, de dia – a – dia (com ou sem hífen ? )

Tchuco foi para o trabalho, hunf e eu fui buscar um armário que comprei de um amigo que está se mudando de Copenhagen. Precinho de banana ! Ótimo negócio. Estávamos mesmo precisando de um armário para casacos, aspirador de pó, vassouras, sapatos, chapéu, cachecol, esses trecos… Agora está tudo arrumadinho na entrada de casa

Vamos lá à comilança !

NHOQUE DE BATATAS

500 g de batata cozida bem molinha, sem casca e amassada em purê

100 g queijo parmesão

1 ovo inteiro

aprox 1 xic fa. de trigo (vai adicionando aos poucos e testando a consistência da massa)

Misture o parmesão e o ovo na batata amassada ainda quente. Deixe descansar até esfriar bem. Vá adicionando a farinha e amassando até desprender das mãos. Faça tirinhas e corte em pedaços de aprox 2cm. Reserve.

Em um caldeirão de água fervendo e salgada, vá colocando as bolinhas aos poucos e tirando com a escumadeira quando subir.

Passe na frigideira com um pouco de manteiga e use o molho de sua preferência (usei um de tomate e ricotta que a minha amiga Rosella me trouxe da Itália)

enjoy !

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OSSO BUCO AO MOLHO DE VINHO TINTO

Usei 600g de ossobuco

(temperei com alho amassado, pimenta do reino, capim limão, shoyo e ½ copo de vinho tinto – deixei descansar na geladeira por ½hora)

1 cebola grande

2 tomates

4 cenouras pequenas

1 batata doce grande

+ ½ copo vinho tinto

3 colheres de chá de extrato de tomate

sal a gosto

Escorra os temperos do ossobuco e frite um pouco até dourar – não precisa colocar óleo q a carne solta bastante gordura. Adicione o vinho tinto e deixe soltar um pouco do alcóol. Junte os demais ingredientes e deixe ferver em panela de pressão por 25 min em fogo baixo. Desligue o fogo e deixe sair a pressão sem abrir. Fácil, fácil !!

NOTA: próxima vez vou descartar a gordura em excesso depois de fritar e vou colocar molho de tomate no lugar de extrato. Ficou um pouco gorduroso demais para o meu gosto…

Tchuco’s birthday !!

tchuca Julie — Mon, 21 Feb 2011 11:00:26 +0000

Today is my Tchuco’s birthday !! Yeah !

35 years ago the love of my life came to this world (thanks Bodil !)

Tchuco, I couldn’t be more happy to have you in my life… you are my everything: my safety harbour… my life partner… my lover… my best friend… Thank you for being who you are and for be by my side in this amazing journey we are traveling together. If depends on me, all your dreams and wishes will come true ! Happy Birthday / Tillykke med fødelsdag

I love you, you are better than ice cream

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Update: Breakfast in bed… all family in bed for super birthday cuddle… tchuco left for work and tchuca is on her way to the supermarket to buy ingredients to bake a 4x banana cake for the whole company !!

Bring pictures later on !

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Update #2: The cakes were a super success !!!

Receitinha AQUI